Linsensuppe
Vegetarisch
Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das besonders in den kalten Monaten beliebt ist. Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was die Suppe sättigend macht. In dieser Variante werden die Linsen mit Karotten, Sellerie und Gewürzen gekocht, was einen tiefen, aromatischen Geschmack ergibt. Die Suppe kann je nach Vorliebe püriert oder stückig serviert werden. Ein Spritzer Zitrone beim Servieren bringt frische Aromen und rundet das Gericht ab.
Zutaten
- Grüne Linsen 250 g
- Weiße Zwiebel 1 x
- Karotten 2 x
- Sellerie 1 x
- Brühe 1 L
- Zitrone 1 x
Anleitung
- Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben pürieren oder stückig lassen.
- Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
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