Anleitung

Zutaten:

• 100 g Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• 800 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
• 3 Eier
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• Paprikapulver (edelsüß, nach Geschmack)
• 2 EL Semmelbrösel
• Öl (zum Braten)

Anleitung:

1. Frikadellenmasse vorbereiten:

1. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine große Schüssel geben.
2. Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Masse für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

2. Frikadellen formen und braten:

1. Aus der Masse gleichmäßig große Frikadellen formen, die leicht flachgedrückt werden (ähnlich Koteletts).
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

3. Abkühlen lassen und servieren:

1. Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Mit gehackten Zwiebeln und einem serbischen oder Balkansalat (fertig gekauft oder selbstgemacht) servieren.

Tipp:

• Die Frikadellen schmecken am besten, wenn sie gut durchgezogen sind. Perfekt für Picknicks, kalte Buffets oder als Snack für unterwegs.