Anleitung

Riz Rouge mit Garnelen und Brokkoli-Creme

Dieses faszinierende Rezept stammt aus der italienischen Küche und ist bekannt für seine reichen und herzhaften Aromen. Durch die Kombination von Riz Rouge, Garnelen und Brokkoli-Creme entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine Augenweide ist.

Zutaten

• 25 g Riso Gallo (Risotto Riz Rouge)
• 1 Brokkoli
• 2 EL Milch
• 1 EL Öl
• 1 Schalotte (, gehackt)
• 1 Zweig Rosmarin
• Weißwein, nach Geschmack
• 2 g Garnelen
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Zutaten vorbereiten und den Riz Rouge nach Packungsanweisung kochen.

2. Kochen

Den Brokkoli kochen und zusammen mit der Milch zu einer Creme pürieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Schalotte und den Rosmarin darin anbraten. Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren

Den Riz Rouge auf Tellern anrichten, die Garnelen darauf verteilen und mit der Brokkoli-Creme garnieren. Mit frischem Rosmarin dekorieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und die beste Textur.
• Die Brokkoli-Creme kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, wie z.B. Blumenkohl oder Karotten.
• Statt Weißwein kann auch Gemüsebrühe verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€