Thai-Huhn-Glasnudel-Salat

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Eine köstliche und gesunde Variante des Thai-Huhn-Glasnudel-Salats, perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet 500 Gramm
Knoblauchzehe 2
Ingwer 25 Gramm
rote Chili 1
Karotte 150 Gramm
brauner Zucker 3 EL
Sojasauce 5 EL
Geflügelbrühe 200 Milliliter
Glasnudeln 200 Gramm
Radieschen 100 Gramm
Lauchzwiebel 2
Thai-Basilikum 1 Bund
Cashewkerne 2 EL
Sesamöl 3 EL
Limettensaft 4 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Limette 0

Rezept von

FamMeal

#thaiküche #huhn #glasnudel #gesund #asiatisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Thai-Huhn-Glasnudel-Salat

Zutaten

5 Gramm Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
25 Gramm Ingwer
1 rote Chili
15 Gramm Karotte
3 EL brauner Zucker
5 EL Sojasauce
2 Milliliter Geflügelbrühe
2 Gramm Glasnudeln
1 Gramm Radieschen
2 Lauchzwiebeln
1 Bund Thai-Basilikum
2 EL Cashewkerne
3 EL Sesamöl
4 EL Limettensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Limette, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer vorbereiten. Die Pfefferschote eventuell entkernen und fein würfeln. Möhren putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Kochen des Salats

Knoblauch, Ingwer, Pfefferschote, Zucker, Sojasoße und Brühe aufkochen. Die Fleischwürfel hinzugeben und 5-8 Minuten kochen lassen. Möhrenscheiben dazugeben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Glasnudeln kochen und abschneiden. Alles mischen und ziehen lassen.

Fertigstellung und Servieren

Radieschen, Lauchzwiebeln, Basilikum und Cashewkerne untermischen. Mit Sesamöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Cashewkernen und Basilikum bestreuen. Mit Limettenspalten garnieren.