Anleitung

Kräuter-Spargel im Wok

Zutaten

• 75 Gramm grüner Spargel
• 3 Stängel Minze
• 3 Stängel Basilikum
• 3 Stängel Dill
• 4 TL Olivenöl
• 3 Gramm Pinienkerne
• Meersalz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Spargel abspülen und trocken tupfen. Die Spargelstangen nur am unteren Drittel schälen und die Spargelenden abschneiden. Spargel in 3–4 cm lange Stücke schneiden. Die Kräuter abspülen, trocken schleudern und die Blätter in feine Streifen schneiden.

Zubereitung

Olivenöl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel, Pinienkerne und eine kräftige Prise Meersalz dazugeben und etwa 3–4 Minuten unter häufigem Schwenken braten. Eventuell 1–2 EL heißen Spargelfond oder heißes Wasser dazugeben. Die geschnittenen Kräuter darüberstreuen, alles gut schwenken und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensives Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: XX kcal, Fett: XXg, Kohlenhydrate: XXg, Protein: XXg

Gesundheitsbewertung: X/5

Preis pro Portion: ca. X€