Rinderrouladen Rezept

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Ein köstliches Rezept für Rinderrouladen, perfekt für besondere Anlässe und Genießer.

Zutaten

weiße Zwiebel 500 g
Butter 20 g
Haselnusskern 20 g
Möhre 80 g
Staudensellerie 80 g
Rinderroulade 4 Scheiben
Salz 0
Pfeffer 0
mittelscharfer Senf 4 Tl
durchwachsener Speck 8 Scheiben
weiße Zwiebel 200 g
Möhre 120 g
Staudensellerie 140 g
Olivenöl 6 El
Tomatenmark 1 El
Rotwein 300 ml
Rinderfond 200 ml
Thymian 8 Stiele
Lorbeerblatt 2
Speisestärke 2 El

Rezept von

FamMeal

#rinderrouladen #deutschland #fleischgericht #besondereanlässe

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 20%

🥩 Proteine: 47%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Rinderrouladen Rezept

Zutaten

5 g weiße Zwiebel
2 g Butter
2 g Haselnusskern
8 g Möhre
8 g Staudensellerie
4 Scheiben Rinderroulade
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
4 Tl mittelscharfer Senf
8 Scheiben durchwachsener Speck
2 g weiße Zwiebel
12 g Möhre
14 g Staudensellerie
6 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
3 ml Rotwein
2 ml Rinderfond
8 Stiele Thymian
2 Lorbeerblatt
2 El Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Füllung vorbereiten

Zwiebeln fein würfeln und mit Butter dünsten. Haselnüsse rösten und mit Zwiebeln mischen. Möhren und Sellerie vorbereiten.

Rouladen vorbereiten

Rouladenscheiben salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Mit Speckscheiben belegen und mit Zwiebel-Haselnuss-Mischung bestreichen. Möhren und Selleriestifte darauf platzieren. Rouladen aufrollen und fixieren.

Sauce zubereiten

Zwiebeln, Möhren und Sellerie anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Rouladen dazugeben, schmoren und würzen. Sauce einkochen, binden und servieren.