Pilz-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
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Ein köstliches Rezept für Pilz-Burger mit karamellisierten Zwiebeln, ideal für Burgerliebhaber und Pilzfans.
Zutaten
- rote Zwiebel 4
- Olivenöl 2 EL
- brauner Zucker 4 EL
- Rotweinessig 2 EL
- Meersalz 0
- Thymian 2 Zweige
- Knoblauchzehe 0
- Butter 80 Gramm
- Senfpulver 0 TL
- Austernpilze 200 Gramm
- Kräuterseitlinge 200 Gramm
- Olivenöl 3 EL
- Pfeffer 0
- Hamburger Brötchen 6
- Feta 150 Gramm
- Treviso Salat 0
- rotes Basilikum 0
Anleitung
Pilz-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
Zutaten
- 4 rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL brauner Zucker
- 2 EL Rotweinessig
- Meersalz, nach Geschmack
- 2 Zweige Thymian
- Knoblauchzehe, nach Geschmack
- 8 Gramm Butter
- 1 TL Senfpulver
- 2 Gramm Austernpilze
- 2 Gramm Kräuterseitlinge
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Hamburger Brötchen
- 15 Gramm Feta
- Treviso Salat, nach Geschmack
- Rotes Basilikum, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten. Wasser hinzufügen, Zucker karamellisieren lassen, Essig und Salz einkochen.
Burger vorbereiten
Thymian, Knoblauch, Butter, Senfpulver vermengen. Pilze anbraten. Brötchen toasten, mit Thymianbutter bestreichen. Mit Feta, Salat, Pilzen und Zwiebeln belegen.
Tipps
- Verwende frische Pilze für besten Geschmack.
- Schalotten können anstelle von roten Zwiebeln verwendet werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 48g, Protein: 12g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4,50€
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