Anleitung

Marinierter Lachs

Zutaten

• 1 Lachsfilet
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Stangen Staudensellerie
• 1 Bund Dill
• 2 TL Senfkörner
• 1 Milliliter Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 100 Grad, Umluft 80 Grad, Gas kleinste Stufe vorheizen. Den Lachs abspülen, gut trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

Marinade zubereiten

Sellerie putzen, abspülen und in feine Scheiben schneiden. Dill abspülen und die Ästchen von den Stielen zupfen. Sellerie, Dill, Senfkörner und Orangensaft verrühren.

Fertigstellung

Den Fisch aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Marinade beträufeln. Vollständig auskühlen lassen und dann erst servieren.

Tipps

• Den Lachs vor dem Servieren gut mit der Marinade beträufeln, damit er den vollen Geschmack annimmt.
• Frische Zutaten für die Marinade verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€