Anleitung

Schritt 1: Teig zubereiten

1. Mehl und Salz mischen:
   Mehl in eine große Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen.

2. Eier und Milch hinzufügen:
   Die Eier und die Milch nach und nach zum Mehl geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren.
   Tipp: Für süße Pfannkuchen kannst du 1 EL Zucker hinzufügen.

3. Teig ruhen lassen:
   Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er gleichmäßig aufquellen kann.

Schritt 2: Pfannkuchen backen

1. Pfanne erhitzen:
   Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.

2. Teig in die Pfanne geben:
   Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.

3. Pfannkuchen braten:
   Den Eierkuchen ca. 2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

4. Wiederholen:
   Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

Schritt 3: Servieren

1. Anrichten:
   Die Eierkuchen auf einem Teller stapeln.

2. Beilagen:
   Je nach Geschmack kannst du die Pfannkuchen mit Zucker und Zimt, Marmelade, Apfelmus oder frischem Obst servieren. Für eine herzhafte Variante passt Schinken, Käse oder Spinat.