Anleitung

Schritt 1: Den Teig anrühren

1. Das Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch nach und nach dazu gießen und dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren. Bloß keine Klümpchen!
3. Eine Prise Salz, den Zucker (wenn du magst) und das Öl unterrühren.
4. Der Teig sollte jetzt schön glatt und dickflüssig sein. Einfach 5 Minuten stehen lassen – der Teig braucht kurz Zeit zum Durchatmen.

Schritt 2: Ab in die Pfanne

1. Eine Pfanne mit ein bisschen Butter oder Öl erhitzen (mittlere Stufe, nicht zu heiß).
2. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
3. Die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten auf einer Seite backen, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig wenden und nochmal 1–2 Minuten von der anderen Seite braten.
4. Raus aus der Pfanne, ab auf den Teller – und am besten gleich warm halten (z.B. im Ofen bei 50 Grad).

Schritt 3: Servieren wie bei Oma

1. Mit Puderzucker bestäuben – einfach himmlisch!
2. Oder ein bisschen Apfelmus, Marmelade oder Ahornsirup dazugeben – was halt grad da ist.
3. Herzhaft geht auch: Mit Käse, Schmand oder ein paar Kräutern drauf – das schmeckt wie ein kleiner Ausflug in die Kindheit.