Anleitung

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Datteln

Zutaten

• 3 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 3 Lauchzwiebeln
• 5 Gramm Datteln
• 1 EL Kokosfett
• Salz, nach Geschmack
• frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce
• 125 Gramm Kokosmilch
• 1 EL Pinienkerne
• 2 EL Granatapfelkerne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch abspülen, gut trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Datteln in Streifen schneiden.

Braten

Kokosfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft darüberträufeln. Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Ahornsirup und Sojasoße unterrühren. Die Kokosmilch dazugießen. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Pinienkerne in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit den Granatapfelkernen und den Datteln über das Geschnetzelte streuen und sofort servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Serviere das Gericht mit Reis oder einem frischen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 5€