Anleitung

Überbackene Polenta-Taler

Zutaten

• 1 EL Salz
• 25 Gramm Maisgrieß
• 3 getrocknete Tomaten
• 5 Gramm Parmesan
• 5 Gramm schwarze Oliven
• Pfeffer, nach Geschmack
• 6 Gramm Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Gramm Frischkäse
• 25 Gramm Kirschtomaten
• 1 Gramm Käse
• Öl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Polenta-Masse vorbereiten

Wasser und Salz aufkochen, dann den Maisgrieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Hitze reduzieren und den Maisbrei etwa 10 Minuten kochen. Anschließend nachquellen lassen und Tomaten, Parmesan, Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen. Masse auf ein Blech streichen und abkühlen lassen.

Spinatfüllung zubereiten

Spinat auftauen lassen. Zwiebel würfeln und in Tomatenöl anbraten. Spinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Frischkäse unterrühren.

Taler überbacken

Polenta zu Talern ausstechen, mit Spinat belegen, Tomatenscheiben darauf legen. Käse darüberstreuen und unter dem Grill goldbraun überbacken.

Tipps

• Früchte Spinat für mehr Geschmack vor dem Füllen leicht ausdrücken.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€