Anleitung

Low Carb Gericht für abends - Hähnchenbrust mit Walnüssen und Petersilie

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilet (à 140 g)
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
• 6 EL Olivenöl
• 6 g Walnusskern
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Zitrone (unbehandelt, Saft und Abrieb), nach Geschmack
• 15 g Kirschtomate
• 2 Salat (Herzen)
• 1 Schalotte

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zuerst alle Zutaten bereitstellen und die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. Zubereitung

Danach die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Die Walnüsse und Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Saft und dem Abrieb der Zitrone zu den Brustfilets geben. Alles gut vermengen und zum Schluss mit den Kirschtomaten, Salatherzen und der gehackten Schalotte garnieren.

Tipps

• Für ein intensiveres Aroma, die Walnüsse vor dem Hacken leicht rösten.
• Statt Salatherzen kann auch jeder andere Salat verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€