Falscher Hase mit Erbsen-Möhren-Gemüse
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Ein köstliches Rezept für Falscher Hase mit Erbsen-Möhren-Gemüse, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Gemüsezwiebel 1
- Karotte 1 Kilogramm
- Hühnerbrühe 0 Liter
- Brötchen 2
- glatte Petersilie 1 Bund
- Beefsteakhack 300 Gramm
- Putenhackfleisch 300 Gramm
- Schweinehackfleisch 150 Gramm
- Magerquark 2 EL
- Senf 2 EL
- Ei 1
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Paprika edelsüß 0
- Majoran 0
- TK-Erbsen 600 Gramm
- Zucker 1 Prise
- Butter 1 TL
Anleitung
Falscher Hase mit Erbsen-Möhren-Gemüse
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Kilogramm Karotte
- Liter Hühnerbrühe
- 2 Brötchen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 g Beefsteakhack
- 3 g Putenhackfleisch
- 15 g Schweinehackfleisch
- 2 EL Magerquark
- 2 EL Senf
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika edelsüß, nach Geschmack
- Majoran, nach Geschmack
- 6 g TK-Erbsen
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebel und 100 g Möhren schälen, fein würfeln und in der Hühnerbrühe etwa 3 Minuten dünsten. Gemüse abgießen, Brühe auffangen und Gemüsewürfel abkühlen lassen.
Zubereitung des Hackteigs
Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Petersilie hacken. Aus Zwiebeln, Möhren, Hackfleisch, Quark, Senf, Ei und ausgedrückten Brötchen einen Hackteig bereiten. Würzen. Hackbraten formen und in Auflaufform legen. Brühe zugeben. Im Ofen ca. 1 Stunde braten, gelegentlich Brühe angießen.
Zubereitung des Gemüses
Restliche Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit Wasser, Salz, Zucker und Butter garen. TK-Erbsen zugeben und weitergaren.
Anrichten
Den Hackbraten mit Gemüse und Bratenfond anrichten.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
- Brate den Hackbraten bis er saftig ist, aber innen gut durchgegart.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 40g
Preis pro Portion: ca. 6€
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