Anleitung

Holundergelee aus Blüten

Eine erfrischende und aromatische Marmelade aus Holunderblüten, die sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts eignet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Holunderblütendolden abschütteln und die Blüten von den harten Stielen abschneiden.

2. Einlegen

Fülle die Holunderblüten, Zitronenscheiben und Apfelsaft in eine Schüssel, decke sie ab und lasse sie über Nacht an einem kühlen Ort ziehen.

3. Kochen

Gieße die Mischung am nächsten Tag durch ein feines Tuch in einen Topf. Presse den Saft der zweiten Zitrone aus und gib ihn mit dem Gelierzucker zum Holunder-Apfelsaft. Koche alles auf und lasse es ca. 4 Minuten sprudelnd kochen.

4. Abfüllen

Führe eine Gelierprobe durch und fülle das Holundergelee in vorbereitete Marmeladengläser. Lasse das Gelee gut verschlossen auskühlen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensiveres Aroma.
• Das Holundergelee passt hervorragend zu Käseplatten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 45g, Eiweiß: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€