Spargel-Strudel mit Kopfsalatsoße
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Probieren Sie unser köstliches Rezept für Spargel-Strudel mit Kopfsalatsoße, ein österreichischer Klassiker, der Ihre Geschmacksknospen begeistern wird!
Zutaten
- Mehl 375 Gramm
- Salz 0 TL
- Sonnenblumenöl 3 EL
- Mehl 0
- Spargel 1 Kilogramm
- Petersilie 0 Bund
- Pinienkerne 40 Gramm
- Butter 2 TL
- Salz 0 TL
- Zucker 0
- Butter 60 TL
- Kopfsalat 0
- Gemüsefond 200 Milliliter
- heller Soßenbinder 0 EL
- Zitronensaft 1 EL
- Schmand 150 Gramm
- Salz 0 TL
- Pfeffer 0
Anleitung
Spargel-Strudel mit Kopfsalatsoße
Dieses Rezept stammt aus der traditionellen österreichischen Küche und ist besonders bekannt für seine Kombination von knusprigem Strudel und frischem Spargel. Ideal für einen leichten Lunch oder zum Abendessen.
Zutaten
- 375 Gramm Mehl
- TL Salz
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Mehl, nach Geschmack
- 1 Kilogramm Spargel
- Bund Petersilie
- 4 Gramm Pinienkerne
- 2 TL Butter
- TL Salz
- Zucker, nach Geschmack
- 6 TL Butter
- Kopfsalat, nach Geschmack
- 2 Milliliter Gemüsefond
- EL heller Soßenbinder
- 1 EL Zitronensaft
- 15 Gramm Schmand
- TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Zuerst das Mehl und das Salz vermischen und dann das Sonnenblumenöl hinzufügen...
Tipps
- Für den besten Geschmack frischen Spargel verwenden.
- Den Strudel nicht zu früh aus dem Ofen nehmen, er sollte eine schöne goldbraune Farbe haben.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 20g
Preis pro Portion: ca. €5.00
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