Anleitung

Pancake-Schichttörtchen „Immer wieder sonntags“

Zutaten

• 2 g TK-Himbeeren
• 2 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier (Gr. M)
• 8 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• Salz, nach Geschmack
• 2 ml Milch
• 2 EL Butter
• 2 g Pistazien (in der Schale)
• 4 g Schmand
• evtl. Himbeeren und Marzipan-Ostereier zum Verzieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pancakes vorbereiten

TK-Himbeeren auftauen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Eier trennen. Eigelb, 2 EL Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch verrühren. Mehlmischung unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.

Pancakes backen

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Butter in Pfanne erhitzen. Pancakes backen und auskühlen lassen.

Creme zubereiten

Schmand und Zucker steif schlagen. Himbeeren unterheben. Restliche Himbeeren durch Sieb streichen und mit Zucker verrühren.

Pancake-Schichttörtchen stapeln

Pancakes mit Schmandcreme bestreichen und zu einem Turm stapeln. Kalt stellen. Mit Himbeersoße beträufeln, mit Pistazien bestreuen und nach Wunsch dekorieren.

Tipps

• Verziere das Törtchen mit frischen Himbeeren und Marzipan-Ostereiern für eine festliche Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€