Anleitung

Für den Plätzchenteller: Schnelle Mini-Mandelhörnchen

Zutaten

• 2 g Marzipan-Rohmasse
• 1 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
• 1 Eiweiß (Gr. M)
• 1 g Puderzucker
• 8 g Mandelblättchen
• 15 g Zartbitterkuvertüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mandelhörnchen zubereiten

Marzipan, gemahlene Mandeln, 1 Eiweiß und Puderzucker verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Die Mandelmasse in 14 gleich große Stücke teilen. Zuerst zu Rollen, dann zu kleinen Hörnchen formen. 1 Eiweiß verquirlen. Die Hörnchen erst in Eiweiß, dann in Mandelblättchen wenden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 13 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre vorbereiten

Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Enden der Mandelhörnchen in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf Backpapier legen. Die restliche flüssige Kuvertüre mit einem Esslöffel in feinen Streifen über die Hörnchen ziehen und trocknen lassen. Mandelhörnchen kühl und trocken lagern.

Tipps

• Schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
• Variiere das Topping mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 1,50€