Anleitung

Hefeteiggebäck

Zutaten

• 5 g Mehl
• 0.5 Würfel Hefe
• 15 ml Milch
• 5 g Zucker
• 75 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Butter (zum Auspinseln), nach Geschmack
• Mehl (zum Ausstreuen), nach Geschmack
• 2 g Erdbeerkonfitüre
• 2 EL Butter (flüssig)
• Puderzucker (zum Bestäuben), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit 3 EL Milch verrühren in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Teig kneten und gehen lassen

Alles mit der restlichen Milch, dem Zucker, der Butter, dem Ei, Vanille und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.

Vorbereitung und Backen

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Den Teig zu einem großen Rechteck auswellen und in 12 lange Streifen (ca. 3 cm Breite) schneiden. Mit der Konfitüre bestreichen und jeweils zu Nestern aufrollen. In die Mulden setzen und mit der flüssigen Butter bepinseln. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.
• Das Gebäck schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€