Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln
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Ein köstliches Rezept für Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln, perfekt für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Brunch.
Zutaten
- Kartoffel 12
- Roastbeef 1 Kilogramm
- Öl 4 TL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Bio-Salatgurke 1
- rote Zwiebel 1
- Gewürzgurke 150 Gramm
- Kapern 2 EL
- Sardellenfilet 2
- Schnittlauch 0 Bund
- Petersilie 1 Bund
- Salatcreme 100 Gramm
- griechischer Joghurt 100 Gramm
- Senf 2 TL
- Gurkenwasser 120 Milliliter
- Margarine 20 Gramm
Anleitung
Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln
Ein klassisches Gericht, das herzhaftes Roastbeef mit einer cremigen Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln kombiniert. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Roastbeef vorbereiten
Backofen auf 240 Grad vorheizen. Roastbeef trocken tupfen, von Sehnen und Fett befreien. Mit Öl einreiben, salzen und pfeffern. Auf Backblech braten.
2. Remoulade zubereiten
Gurke, Zwiebel, Gewürzgurken, Kapern, Sardellen, Kräuter fein hacken. Mit Salatcreme, Joghurt, Senf und Gurkenwasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bratkartoffeln braten
Kartoffeln kochen, pellen, halbieren und in Margarine braten, bis sie goldbraun sind.
4. Servieren
Roastbeef in dünne Scheiben schneiden, mit Bratkartoffeln und Remoulade anrichten. Vor dem Anschneiden das Roastbeef 20 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Das Roastbeef vor dem Anschneiden gut ruhen lassen, um den Fleischsaft zu bewahren.
- Frische Kräuter für die Remoulade verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Bratkartoffeln regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 650kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 40g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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