Matcha-Tarte
🌍
Ein köstliches Rezept für Matcha-Tarte, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Mehl 250 Gramm
- Butter 125 Gramm
- Zucker 60 Gramm
- Bio-Eigelb 1
- Mehl 0
- Fett für die Form 0
- getrocknete Hülsenfrüchte 0
- Milch 500 Milliliter
- Speisestärke 50 Gramm
- Matcha 1 EL
- Salz 1 Prise
- Zucker 125 Gramm
- Butter 20 Gramm
- Bio-Eigelb 1
- Bio-Eiweiß 2
- Salz 1 Prise
- Speisestärke 1 EL
- Puderzucker 150 Gramm
Anleitung
Matcha-Tarte
Zutaten
- 25 g Mehl
- 125 g Butter
- 6 g Zucker
- 1 Bio-Eigelb
- Mehl, nach Geschmack
- Fett für die Form, nach Geschmack
- getrocknete Hülsenfrüchte, nach Geschmack
- 5 ml Milch
- 5 g Speisestärke
- 1 EL Matcha
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker
- 2 g Butter
- 1 Bio-Eigelb
- 2 Bio-Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 EL Speisestärke
- 15 g Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig Zubereitung
Mehl, Butter in Flocken, Zucker und Eigelb mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verkneten. Kalt stellen. Teig ausrollen, Form auslegen und vorbacken.
Pudding Zubereitung
Milch, Speisestärke, Matcha, Salz und Zucker aufkochen. Eigelb einrühren und Pudding auf Teigboden verteilen. Abkühlen lassen.
Eischnee Zubereitung
Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker und Speisestärke einrieseln lassen. Eischnee auf Tarte verteilen, Spitzen formen und leicht bräunen.
Tipps
- Den Teig vor dem Ausrollen gut kühlen lassen.
- Frische Matcha für intensiven Geschmack verwenden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.