Anleitung

Enten-Burger

Zutaten

• 1 Entenbrustfilet
• 1 Gramm getrocknete Aprikose
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Chili
• 1 EL Erdnussöl
• 3 TL Ahornsirup
• 3 EL Sojasauce
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 4 TL Mayonnaise
• Prise Pfeffer
• 2 Lauchzwiebeln
• 4 Salatblätter
• 4 Hamburger-Brötchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Entenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und die Haut mehrmals einschneiden. Aprikosen halbieren. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.

Burger Zubereitung

Entenbrustfilet in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Chili und Aprikosen hinzufügen. Etwa 10 Minuten geschlossen dünsten.

Zubereitung der Zitronenmayonnaise

Zitronenschale abreiben und mit Mayonnaise, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.

Zusammenstellung

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Salatblätter waschen und trockentupfen. Brötchen aufschneiden, rösten, mit Zitronenmayonnaise bestreichen, Salatblätter darauf legen. Entenbrustfilet in Scheiben schneiden, auf die Brötchenhälfte geben, mit Aprikosen und Lauchzwiebeln belegen, mit Bratsud beträufeln und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Pass auf beim Umgang mit der scharfen Chili, um Hautreizungen zu vermeiden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€