Anleitung

Überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse

Zutaten

• 5 Gramm Hokkaido
• 1 Fenchelknolle
• 1 Gramm Schafskäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Schwarzkümmel
• 1 TL Sesam
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 2 TL Rosmarin
• 1 TL Sesamöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kürbis und Fenchel in Stücke schneiden. Schafskäse würfeln, Rosmarin hacken und Sesam/Schwarzkümmel in einer Pfanne anrösten.

Blanchieren

Kürbisstücke in kochendes gesalzenes Wasser geben und 5-10 Minuten blanchieren. Nach 5 Minuten den Fenchel hinzufügen und weitere 3 Minuten mitblanchieren. Abgießen.

Zubereitung

Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Kürbis und Fenchel vermischen, würzen mit Pfeffer und Muskat. Schafskäse, Sesam, Schwarzkümmel, Rosmarin auf dem Gemüse verteilen. Asiatisches Sesamöl darüberträufeln. Bei 180°C 20 Minuten im Ofen überbacken.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€