Anleitung

Tandoori-Huhn

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 4 Gramm Butter
• 2 rote Zwiebel
• 5 Stängel Koriander
• 4 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 35 Gramm Ingwerwurzel
• 1 Bio-Zitrone
• 2 Gramm Sahnejoghurt
• 1 TL Salz
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kurkuma

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch abspülen, trocknen und jedes Stück in 4 Teile schneiden. Die Haut einritzen, ohne in das Fleisch zu schneiden, damit später die Tandoori-Paste besser einziehen kann. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Ingwer dünn schälen. Chili halbieren, entkernen (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Alles klein schneiden. Zitrone abspülen, trocknen, 1 EL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Alle Zutaten und Gewürze in eine Schüssel geben und pürieren. Tandoori-Paste und Fleisch in eine große Schüssel geben. Hühnerstücke kräftig mit der Paste einreiben (mit Küchenhandschuhen arbeiten, damit die Hände nicht verfärben). Über Nacht im unteren Teil des Kühlschranks marinieren.

Zubereitung

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Fettpfanne des Backofens mit Butter ausstreichen, Fleisch darauflegen, Pfanne mit Alufolie fest abdecken. Im Backofen auf der unteren Schiene etwa 50 Minuten backen. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Koriander abspülen, trocknen. Tandoori-Huhn mit Zwiebeln und Koriander anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
• Lasse das Huhn über Nacht marinieren, um den vollen Geschmack zu entwickeln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€