Anleitung

Avocado-Jelly mit Huhn

Zutaten

• 3 Blätter weiße Gelatine
• 2 Milliliter Rinderfond
• 13 Gramm Avocado
• 1 Zitrone
• Pfeffer, nach Geschmack
• Meersalz, nach Geschmack
• Tabasco, nach Geschmack
• 1 EL Worcestershire Sauce
• 1 Paprika
• 2 Lauchzwiebeln
• 6 Gramm Radieschen
• 15 Gramm Fleisch
• Korianderblätter, nach Geschmack
• 3 Scheiben Brot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brühe erhitzen, nicht kochen. Gelatine locker ausdrücken, in der Brühe unter Rühren auflösen. Brühe umfüllen und abkühlen lassen.

Avocado-Creme Zubereitung

Avocado mit Zitronensaft und Pfeffer fein pürieren. Die abgekühlte Brühe nach und nach unterrühren. Avocadocreme mit Meersalz, Tabasco und Worcestershire Sauce pikant abschmecken.

Zusammenstellung

Paprika, Lauchzwiebeln, Radieschen, und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Diese zusammen mit der Avocadocreme auf 3 Schraubgläser verteilen und verschließen. Avocado-Jelly für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischen Kräutern und Brot anrichten.

Tipps

• Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack.
• Für eine vegetarische Version, das Huhn durch Tofu ersetzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€