Anleitung

Garnelensuppe sauer-scharf

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwerwurzel
• 2 Stängel Zitronengras
• 3 Makrutlimettenblätter
• 1 rote Chili
• 2 EL Öl
• 5 Milliliter Fischsauce
• 2 Lauchzwiebeln
• 8 Riesengarnelen
• Limette, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Knoblauch abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras in Stücke schneiden oder zerdrücken, die Limettenblätter grob hacken. Alles mit der Chilischote im heißen Öl anbraten.

Kochen der Suppe

1 Liter Wasser und Fischsoße zugeben und die Suppe etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Vorbereitung Garnelen

Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Die Garnelen vom Kopfende her am Rücken entlang bis zur Hälfte einschneiden (Schmetterlingsschnitt).

Fertigstellung

Suppe durch ein Sieb gießen und mit Limettensaft abschmecken. Lauchzwiebeln und Garnelen in die heiße Suppe geben und 3 Minuten garen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Garnelen für besten Geschmack.
• Passen Sie die Menge der Chilis an, um die Schärfe der Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€