Anleitung

Paprika-Fischpfanne

Zutaten

• 4 tiefgefrorene Seelachsfilets (ca. 500 g)
• 3 g Paprikaschote
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 g Butter oder Margarine
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Mehl
• 15 ml trockener Weißwein
• 3 ml Gemüsebrühe
• 1 ml Schlagsahne
• 2 g TK-Erbsen
• Topf Kerbel, nach Geschmack
• 2 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tiefgefrorene Seelachsfilets bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde auftauen lassen. Paprika putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke/Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten oder halbe Ringe schneiden.

Gemüse anbraten

Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Weißwein, Brühe und Sahne unterrühren, tiefgefrorene Erbsen zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen.

Fisch garen

Kerbel waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. Kerbel bis auf etwas zum Bestreuen hacken. Fischfilets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Gehackten Kerbel unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse etwas zur Seite schieben, Fischfilets in die Soße legen und das Gemüse vom Rand auf die Filets geben. Zugedeckt kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 7–8 Minuten ziehen lassen. Fertige Fischpfanne mit restlichen Kerbelblättchen bestreuen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für optimale Aromen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 8€