Tomaten-Muffins mit Ziegenkäse-Dip
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Ein köstliches Rezept für Tomaten-Muffins mit Ziegenkäse-Dip, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Estragon 5 Stiele
- Spinat 100 Gramm
- getrocknete Tomate 50 Gramm
- Ziegenkäse 80 Gramm
- Bio-Ei 4
- Milch 6 EL
- Mandeln 100 Gramm
- Mehl 80 Gramm
- Weinsteinbackpulver 1 TL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Kirschtomate 3
- Fett 0
- Mehl 0
- Bio-Zitrone 1
- Estragon 4 Stiele
- Ziegenfrischkäse 150
- Mineralwasser 80 Milliliter
Anleitung
Tomaten-Muffins mit Ziegenkäse-Dip
Zutaten
- 5 Stiele Estragon
- 1 Gramm Spinat
- 5 Gramm getrocknete Tomate
- 8 Gramm Ziegenkäse
- 4 Bio-Ei
- 6 EL Milch
- 1 Gramm Mandeln
- 8 Gramm Mehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Kirschtomate
- Fett, nach Geschmack
- Mehl, nach Geschmack
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Stiele Estragon
- 15 Ziegenfrischkäse
- 8 Milliliter Mineralwasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Estragon und Spinat verlesen, abspülen und grob hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Ziegenkäse reiben. Eier, Milch, Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Estragon, Spinat und Tomaten unterheben. Teig in Muffinblech füllen, mit Kirschtomaten belegen und backen.
Zubereitung des Dips
Zitrone abspülen und Schale fein abreiben. Zitronensaft, Estragon, Zitronenschale, Ziegenfrischkäse, Tomatenöl, Mineralwasser, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren.
Servieren
Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit dem Dip servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
- Die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 9g
Preis pro Portion: ca. 3€
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