Anleitung

Scharfer Hase Rezept

Zutaten

• 7 g Peperoni
• 25 g Schalotte
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Bund glatte Petersilie
• 5 g Tomate
• 2 El Öl
• 2 Bio-Ei
• 1 g Semmelbrösel
• 0.5 Tl Bio-Zitronenschale
• 1 kg Hackfleisch
• 4 Tl roter Tabasco
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Peperoni abtropfen lassen und fein hacken. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen und grob schneiden. Tomaten fein würfeln.

Braten

Peperoni, Schalotten und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Mit Petersilie, Tomaten, Eiern, Semmelbröseln und Zitronenschale zum Hackfleisch geben, verkneten und mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.

Garen

Die Masse in eine Terrinenform (Inhalt 1,2 l) füllen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht geeignet) 50 Minuten garen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
• Passt gut zu einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€