Anleitung

Kürbis-Mais-Muffins mit Orangenbutter

Zutaten

• 25 Gramm Kürbis
• 7 Gramm Maisgrieß
• 17 Gramm Mehl
• 1 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 25 Milliliter Milch
• 75 Milliliter Sonnenblumenöl
• Fett für die Form, nach Geschmack
• 1 Gramm Butter
• 4 TL Orangenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kürbis schälen und das weiche Innere herauskratzen. 200 g Kürbisfleisch abwiegen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Maisgrieß, Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Milch, Sonnenblumenöl und 100 g Kürbisstreifen zu einem glatten Teig verrühren.

Backen der Muffins

Muffinformen fetten oder die Papiermanschetten einsetzen. Teig in die Förmchen füllen, sie sollen etwa zu 3/4 gefüllt sein. Restliche Kürbisschnitze auf dem Teig verteilen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Orangenbutter zubereiten

Weiche Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren und die Orangenmarmelade unterrühren. Muffins aus der Form stürzen und warm mit der Butter servieren.

Tipps

• Verwende frische Kürbisstreifen für einen intensiveren Geschmack.
• Serviere die Muffins warm für ein besonderes Genusserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€