Anleitung

Kartoffel-Plätzchen

Zutaten

• 18 Gramm Kartoffel
• 4 Gramm Butter
• 8 Gramm Haferflocken
• 2 Ei
• 5 Gramm Schinken
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 7 Gramm Käse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die kalten Kartoffeln abziehen und durch eine Presse drücken oder fein reiben. Butter und 1/8 l Wasser aufkochen. Haferflocken einstreuen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.

Zubereitung

Eier nacheinander dazugeben und rühren, bis ein leicht weißer Belag entsteht. Schinken und Kartoffeln unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Backen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig zu kleinen Kugeln formen, flach drücken, mit Käse bestreuen und 25-30 Minuten goldbraun backen.

Tipps

• Die Kartoffel-Plätzchen schmecken auch kalt köstlich als Snack.
• Für eine vegetarische Variante den Schinken durch geräucherten Tofu ersetzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€