Eckiger Vitamin-Rührkuchen
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Ein köstliches Rezept für den eckigen Vitamin-Rührkuchen, verfeinert mit frischen Äpfeln und Orangen. Perfekt für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe.
Zutaten
- Puderzucker 300 g
- weiche Butter oder Margarine 250 g
- Salz 1 Prise
- Eier (Gr. M) 2
- Mehl 400 g
- Backpulver 3 TL
- Orangensaft 150 ml
- Orangensaft 4 ml
- Mandelstifte 150 g
- Mascarpone 250 g
- Magerquark 250 g
- Pck. Sahnefestiger 2
- Zucker 50 g
- Äpfel 2
- Orangen 2
- Zitronensaft 0 EL
- Traubensaft 250 ml
- Tortenguss 1 Päckchen
Anleitung
Eckiger Vitamin-Rührkuchen
Zutaten
- 3 g Puderzucker
- 25 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 4 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 15 ml Orangensaft
- 4 ml Orangensaft
- 15 g Mandelstifte
- 25 g Mascarpone
- 25 g Magerquark
- 2 Pck. Sahnefestiger
- 5 g Zucker
- 2 Äpfel
- 2 Orangen
- 1 EL Zitronensaft
- 25 ml Traubensaft
- 1 Päckchen Tortenguss
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig Zubereitung
Puderzucker, Fett und Salz cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und 150 ml Orangensaft abwechselnd einrühren. Mandeln unterheben. Teig in gefettete Springform füllen, backen.
Creme Zubereitung
Mascarpone, Quark, 4 EL Orangensaft, Sahnefestiger und Zucker glatt rühren. Äpfel raspeln und unterheben. Kuchen halbieren, Creme auftragen und mit Orangen- und Apfelscheiben belegen.
Fertigstellung
Traubensaft mit Tortenguss-Pulver verrühren, aufkochen und Früchte damit beträufeln.
Tipps
- Verwende frische Orangen und Äpfel für einen intensiven Geschmack.
- Der Kuchen kann mit frischer Minze dekoriert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 8g
Preis pro Portion: ca. 2,50€
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