Anleitung

Berner Leckerli (aus Honigteig)

Zutaten

• 35 g Bienenhonig
• 25 g Zucker
• 2 g Zimt
• 2 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
• 3 EL Kirschwasser
• 45 g Weizenmehl (Typ 1050)
• 6 g Puderzucker
• 3 EL Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Honigteig vorbereiten

Bienenhonig in einem Topf erwärmen. Zucker, Zimt, abgeriebene Zitronenschalen und Kirschwasser hinzufügen. Mehl nach und nach darüber sieben und gut vermengen.

2. Teig formen und backen

Den Teig auskühlen lassen, auf trockener Arbeitsfläche durchkneten. Teig in zwei Hälften teilen, ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf Backbleche legen und 20 Minuten backen.

3. Glasur zubereiten und Leckerli verzieren

Puderzucker sieben und mit Wasser vermengen. Die Leckerli noch warm mit der Glasur bestreichen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps

• Die Leckerli können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um sie länger frisch zu halten.
• Variieren Sie die Glasur nach Belieben mit verschiedenen Aromen oder Lebensmittelfarben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€