Anleitung

Schokoladen-Makronen-Mousse

Zutaten

• 2 Gramm Zartbitterschokolade
• 4 Blätter Gelatine
• 4 Stück Ei
• 5 Gramm Zucker
• 25 Milliliter Milch
• 125 Gramm Schlagsahne
• 1 Gramm Amaretti
• 2 EL Johannisbeerlikör
• 3 Gramm TK-Beeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade schmelzen

Zerbröckelte Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Gelatine vorbereiten

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Creme zubereiten

Eier, Zucker, Milch und geschmolzene Schokolade im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine im heißen Wasserbad auflösen und unterrühren. Im Kühlschrank abkühlen lassen.

Mousse vorbereiten

Steifgeschlagene Sahne und zerbröckelte Amaretti vorsichtig unter die Creme heben. In Förmchen oder Tassen füllen und im Kühlschrank festwerden lassen.

Servieren

Mousse aus den Förmchen stürzen, mit aufgetauten Beeren und Likör garnieren und servieren.

Tipps

• Vorsichtig die Sahne unterheben, um die Mousse luftig zu halten.
• Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern dekorieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€