Anleitung

Gambas im Salbei-Prosciutto-Mantel

Zutaten

• 8 Stk. Garnele (groß, roh)
• 1 Zweig Salbei
• 1 g Schinken (gekocht)
• 1 Stk. Limette
• 8 Stk. Cocktailtomate (italienisch)
• Pfeffer, nach Geschmack
• Meersalz, nach Geschmack
• 1 Stk. Ciabatta
• Olivenöl, nach Geschmack
• Knoblauch, nach Geschmack
• Chili, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Gambas schälen und den Darm entfernen, die Schale an der Schwanzspitze dranlassen. Mit Limettensaft und Limettenzesten marinieren. Mit Fleur de sel, weißem Pfeffer und Chili würzen. Die Gambas mit einem Salbeiblatt umwickeln und mit Prosciutto überziehen.

Grillen

Abwechselnd eine Gamba und eine Tomate auf einen Grillspieß stecken. Grillen, bis der Schinken Farbe bekommt und die Gambas heiß, aber noch glasig innen sind.

Gegrilltes Knoblauchciabatta

Ciabatta in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und knusprig grillen. Anschließend mit Knoblauch bestreichen.

Tipps

• Nur kurz grillen, damit die Gambas saftig bleiben.
• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220 kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 10€