Quesadilla mit Tomatensauce

🌍

Ein köstliches Rezept für Quesadilla mit Tomatensauce, perfekt für gesellige Anlässe.

Zutaten

reife Tomaten 500
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen 2
rote Chilischote 1
Olivenöl 4 EL
Tomatenmark 2 TL
Rotwein 50 ml
Balsamessig 2 EL
Salz 0
Zucker 0
Mozzarella 2 Kugeln
Basilikum 1 Handvoll
Tortillafladen 8
Olivenöl 4 EL
getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl) 8
Salz 0
Pfeffer (aus der Mühle) 0

Rezept von

FamMeal

#mexiko #quesadilla #tomatensauce #geselligeanlässe

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 47%

🥩 Proteine: 24%

🥑 Fett: 29%

Zum Login

Anleitung

Quesadilla mit Tomatensauce

Zutaten

5 reife Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
4 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
5 ml Rotwein
2 EL Balsamessig
Salz, nach Geschmack
Zucker, nach Geschmack
2 Kugeln Mozzarella
1 Handvoll Basilikum
8 Tortillafladen
4 EL Olivenöl
8 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)
Salz, nach Geschmack
Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Tomatensauce

Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, ins kochende Wasser tauchen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili anschwitzen. Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen, Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Balsamessig, Salz und Zucker abschmecken.

Zubereitung der Quesadillas

Tortilla in Pfanne mit Öl geben. Mit Mozzarella, Basilikum und eingelegten Tomaten belegen, salzen, pfeffern und eine zweite Tortilla darauflegen. Goldbraun braten, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls braten. Mit den restlichen Zutaten weitere Quesadillas zubereiten und vierteln. Mit Tomatensauce servieren.