Qofte (albanische Frikadellen)
Qofte sind würzige albanische Frikadellen, die aus Hackfleisch zubereitet werden. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack. Oft werden sie mit frischen Kräutern wie Petersilie und Dill gewürzt, was ihnen ein frisches Aroma verleiht. Die Frikadellen werden in der Pfanne gebraten oder gegrillt und können mit Joghurt oder einer scharfen Soße serviert werden. In Albanien sind Qofte ein beliebtes Gericht für Grillpartys und Familienfeiern
Zutaten
- Rinderhackfleisch 500 g
- Rote Zwiebel 1 x
- Knoblauch 2 Knoblachzehen
- Petersilie 1 x
- Salz und Pfeffer 1 x
Anleitung
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Qofte auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
