Anleitung

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Schritt 1: Biskuitteig zubereiten

  1. Eier und Zucker schaumig schlagen:
     Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel etwa 5–7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

  2. Mehl und Backpulver einarbeiten:
     Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben. Nicht zu stark rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.

  3. Teig backen:
     Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

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  Schritt 2: Milchmischung zubereiten

  1. Milchsorten mischen:
     Kuhmilch, gezuckerte Kondensmilch und Sahne in einer Schüssel gut vermengen.

  2. Teig tränken:
     Den abgekühlten Biskuitteig mit einer Gabel oder einem Zahnstocher gleichmäßig einstechen. Die Milchmischung langsam und gleichmäßig über den Teig gießen, sodass sie vollständig einzieht. Den Kuchen etwa 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

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  Schritt 3: Karamellsauce zubereiten

  1. Zucker karamellisieren:
     Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist.

  2. Butter und Sahne einrühren:
     Die Butter vorsichtig einrühren und anschließend die Sahne hinzufügen. Gut rühren, bis eine glatte, cremige Karamellsauce entsteht.

  3. Abkühlen lassen:
     Die Karamellsauce leicht abkühlen lassen, bevor sie auf dem Kuchen verteilt wird.

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  Schritt 4: Servieren

  1. Karamellsauce auftragen:
     Die Karamellsauce gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.

  2. Anrichten:
     Den Kuchen in Stücke schneiden und kalt servieren.