Anleitung

Pide (Hefeteigfladen) mit Spinat und Feta

Zutaten

• 8 g junger Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Öl
• 2 ml Gemüsebrühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
• 15 g Schafskäse
• 1 Ei (Gr. M)
• 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Paniermehl
• 1 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 Eigelb (Gr. M)
• 2 EL Milch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Spinat waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. Spinatfüllung zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mit 100 ml Brühe ablöschen und die Hälfte des Spinats hinzufügen. Würzen und herausnehmen. Den Vorgang mit dem restlichen Spinat wiederholen.

3. Teig vorbereiten und füllen

Pizzateig auf Backblech legen, ruhen lassen. Spinat gut ausdrücken, mit restlichen Zutaten mischen. Teig ausrollen, Spinatfüllung darauf verteilen und Teigränder umklappen. Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

4. Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15–20 Minuten backen, bis goldbraun.

Tipps

• Spinat gut ausdrücken, um die Füllung nicht zu feucht zu machen.
• Verwenden Sie frischen Spinat für ein optimales Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€