Anleitung

Köfte

Zutaten

• 3 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimtpulver
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Kilogramm Kalbfleisch
• Bund Petersilie
• 5 Stängel Oregano
• 1 Schalotte
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Öl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade zubereiten

Öl, Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren.

Fleisch vorbereiten

Grob zerkleinertes Lamm- und Kalbfleisch in die Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Petersilie fein hacken und zum Fleisch geben. Oregano und fein gewürfelte Schalotte hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchkneten und 1-2 Stunden kühl stellen.

Grillen

Grill fetten und auf mittlere Temperatur vorheizen. Fleisch zu Kugeln formen, nach Belieben auf Spieße stecken und auf dem Grill braten.

Tipps

• Mariniere das Fleisch über Nacht für intensiveren Geschmack.
• Serviere die Köfte mit frischem Salat und Joghurtsauce.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 45g

Preis pro Portion: ca. 7€