Anleitung

Pfannen-Fritten mit Bifteki

Zutaten

• 5 Gramm Kartoffel
• 125 Gramm Butterschmalz
• Meersalz, nach Geschmack
• 1 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 3 TL Öl
• 5 Gramm Rinderhackfleisch
• 1 TL Senf
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Kapern

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Bifteki

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Abkühlen lassen. Brötchen ausdrücken, zerpflücken und mit Zwiebeln, Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer und Kapern zu einem Teig verkneten. Kleine flache ovale Fleischbällchen formen und in Öl braten.

Zubereitung der Pfannen-Fritten

Kartoffeln gründlich abbürsten, in Scheiben und dann in schmale Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelstreifen goldbraun ausbacken. Mit Meersalz würzen und warmhalten.

Tipps

• Die Fleischbällchen sollten von beiden Seiten gleichmäßig braten, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
• Für extra Geschmack können Sie die Pfannen-Fritten mit frischen Kräutern bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€