Anleitung

Portobello-Burger

Zutaten

• 1 Fleischtomate
• 1 Gramm Sauerkirschen
• 1 Pfefferschote
• 2 Schalotte
• 1 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Tabasco, nach Geschmack
• 3 TL Limettensaft
• 4 Blätter Salat
• 4 Scheiben Speck
• 4 Brioche
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Portobello Pilze
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL Doppelrahmfrischkäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomaten, Kirschen und Pfefferschote abspülen, trocken tupfen, putzen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aller drei Zutaten sehr klein würfeln. Schalotten abziehen und fein würfeln. Tomaten, Kirschen, Pfefferschote, Schalotten und Öl mischen und mit Salz, Tabasco und Limettensaft abschmecken.

Servieren

Salat abspülen, trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen. Speck in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten. Brötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen in der heißen Pfanne goldbraun anrösten. Knoblauch abziehen, mit Salz und Pfeffer zu einer Paste mörsern. Portobello-Pilze mit der Knoblauchmischung gut einreiben. Öl in einer großen und beschichteten Pfanne erhitzen. Die Pilze darin etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei zudecken, nach 7 Minuten wenden. Die Schnittflächen der Brötchenhälften mit Frischkäse bestreichen. Brötchenunterhälften mit Salat, Salsa, gebratenen Pilzen und Speck belegen. Den Brötchendeckel auflegen und sofort servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Burger nach deinem Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€