Anleitung

Veganer Frischkäse: Das beste Rezept

Zutaten

• 22 Gramm Cashewkerne
• 3 EL Bio-Sojajoghurt
• 1 EL Hefeflocken
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Weichen der Cashews

Weiche die Cashews mindestens vier Stunden oder über Nacht in Wasser ein. Danach das Wasser abgießen.

Zubereitung des veganen Frischkäses

Die eingeweichten Cashews mit Soja-Joghurt, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles auf höchster Stufe mixen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Verfeinerung nach Geschmack

Den veganen Frischkäse nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinern und abschmecken.

Tipps

• Verfeinere den Frischkäse mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.
• Für eine würzigere Variante füge Knoblauch- oder Zwiebelpulver hinzu.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€