Anleitung

Schokoladen-Chili-Butter Rezept

Zutaten

• 25 g Zartbitterschokolade
• 1 g Butter
• 1 rote Chilischote
• 1 El Cognac
• Salz, nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade schmelzen

Die Schokolade langsam im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Buttermischung vorbereiten

Die Butter durchrühren, bis sich kleine Spitzchen bilden. Geschmolzene Schokolade untermischen. Die Hälfte des gehackten Peperoncino, Cognac, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Formen und Kühlen

Die Butter auf Backpapier zu einer schmalen Rolle formen oder in Förmchen spritzen. Kurz in den Tiefkühler geben. Dann in dicke Scheiben schneiden und bis zur Verwendung kühl stellen.

Tipps

• Die Schokoladen-Chili-Butter passt besonders gut zu kurzgebratenem Rindfleisch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: xx kcal, Fett: xx g, Kohlenhydrate: xx g, Protein: xx g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. xx €