Anleitung

Arabische Hackbällchen auf Spinat

Zutaten

• 2 Scheiben Toastbrot
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 Bund glatte Petersilie
• 400 Gramm Hackfleisch
• 1 TL Piment
• Kardamom, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 75 Gramm Blattspinat
• 2 EL Pinienkerne
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Rosinen
• Zimt, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Toastbrot entrinden, in Wasser einweichen, gut ausdrücken und fein zerpflücken. Lauchzwiebeln und Petersilie hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit Hackfleisch, Piment, Kardamom, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Kugeln formen. Kalt stellen.

Zubereitung Spinat

Spinat verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Knoblauch dazugeben. Spinat, Rosinen, Zimt, Salz, Pfeffer und Pinienkerne hinzufügen. Spinat zusammenfallen lassen.

Anrichten

Spinat auf Tellern verteilen und Hackbällchen darauf platzieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Hackbällchen können auch mit anderen Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€