Anleitung

Gegrillte Pide-Sandwiches

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• Stiele Thymian
• 2 EL Öl
• 2 TL flüssigen Honig
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 75 g weiche Butter
• 5 g weiche Butter
• 1 Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)
• Bund Petersilie
• 1 EL Meerrettich (Glas)
• 1 (ca. 500 g) Fladenbrot
• 2 (à 200 g; 60 % Fett) Camemberts
• 1 EL Pesto (Glas; z. B. Seasonal Pesto)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebeln und Thymian vorbereiten

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Herstellung der Honigzwiebeln

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun braten. Thymian und Honig zugeben, kurz köcheln. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, vom Herd nehmen.

Zubereitung der Harissabutter

75 g Butter und Harissa verrühren und mit wenig Salz würzen.

Herstellung der Meerrettich-Petersilien-Butter

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 50 g Butter, Petersilie und Meerrettich verrühren, mit wenig Salz würzen.

Zusammenstellung der Sandwiches

Fladenbrot vierteln und jeweils waagerecht aufschneiden. Brot mit der Innenseite nach unten auf dem heißen Grill kurz anrösten. Camembert in Scheiben schneiden. Fladenbrot vom Grill nehmen. 2 untere Hälften mit Camembertscheiben belegen, 1 davon mit Pesto beträufeln und 1 mit Honigzwiebeln belegen. Jeweils die oberen Hälften darauflegen und gut andrücken. Die übrigen 2 unteren Brothälften jeweils mit einer Buttersorte bestreichen, mit den oberen Hälften bedecken und gut andrücken. Brote auf dem heißen Grill nochmals von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig rösten und in Stücke oder Streifen schneiden.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 4€