Anleitung

Marinierter Porree mit Gorgonzolasoße

Zutaten

• Salz, nach Geschmack
• 1 TL Kümmel
• 2 Stangen Lauch
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Ahornsirup
• 1 Apfel
• 5 Gramm Gorgonzola
• 6 Milliliter Milch
• 2 TL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Scheiben Vollkorntoast
• Paprika edelsüß, nach Geschmack
• Gewürzsalz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Porree garen

Zwei Tassen Wasser, Salz und Kümmel aufkochen. Porreestücke 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze garen, abtropfen lassen.

2. Marinade vorbereiten

Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch und 1 EL Ahornsirup verrühren. Porree und Apfelspalten damit marinieren.

3. Gorgonzolasoße zubereiten

Käse, Milch, Olivenöl und restlichen Ahornsirup pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Croûtons vorbereiten

Toast rösten, würfeln und mit Paprika bestäuben.

5. Servieren

Gorgonzolasoße und Croûtons über den Salat geben, mit Gewürzsalz bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€