Anleitung

Peperoni-Linguine mit Bärlauch Rezept

Zutaten

• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 200 g Linguine
• 1 rote Pfefferschote
• 8 Blätter Bärlauch
• 4 El Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen

Reichlich Wasser im Wasserkocher aufkochen. Mit Salz in einen Topf geben, auf den Herd stellen, erneut aufkochen und 200 g Linguine darin nach Packungsanweisung garen. Abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen.

2. Zubereitung der Soße

Rote Pfefferschote in schräge Scheiben schneiden. Wer die Nudeln scharf haben möchte, kann die Kerne mitverarbeiten. Bärlauchblätter in Streifen schneiden. 4 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfefferschoten darin 2 Minuten weich braten. Bärlauch zufügen und kurz unterrühren. Linguine und Nudelwasser in die Pfanne geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps

• Verwende frischen Bärlauch für optimales Aroma.
• Je nach Vorliebe mehr oder weniger rote Pfefferschoten verwenden, um die Schärfe anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€