Zwetschgen-Brombeer-Kompott Rezept
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Ein köstliches Rezept für Zwetschgen-Brombeer-Kompott, das warm oder kalt mit Eis serviert werden kann. Perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Zwetschge 250 g
- Brombeere 125 g
- schwarzer Johannisbeernektar 125 ml
- Rotwein 125 ml
- Zucker 40 g
- Kapsel Sternanis 1
- Zimtstange 0.5
- Vanillepuddingpulver 2 Tl
- Walnusseis 4 Kugeln
Anleitung
Zwetschgen-Brombeer-Kompott Rezept
Zutaten
- 25 g Zwetschge
- 125 g Brombeere
- 125 ml schwarzer Johannisbeernektar
- 125 ml Rotwein
- 4 g Zucker
- 1 Kapsel Sternanis
- 0.5 Zimtstange
- 2 Tl Vanillepuddingpulver
- 4 Kugeln Walnusseis
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Brombeeren verlesen. Johannisbeernektar, Rotwein, Zucker, Sternanis und Zimt in einem Topf aufkochen und zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
Weiteres Vorgehen
Puddingpulver in etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und erneut gut aufkochen lassen. Zwetschgen zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 4–5 Min. köcheln lassen. Dann die Brombeeren untermischen.
Servieren
Nach Wunsch heiß oder auch kalt mit dem Eis anrichten.
Tipps
- Das Kompott kann auch mit anderen Früchten variiert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack den Sternanis und Zimt länger im Sud ziehen lassen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 26g, Protein: 2g
Preis pro Portion: ca. 3€
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