Anleitung

Gebackene Tomaten mit Kartoffel-Bärlauch-Füllung

Zutaten

• 7 Gramm Kartoffeln
• Salz nach Geschmack
• 8 Fleischtomaten
• 15 Gramm Bärlauch
• 6 Gramm Mandeln
• 6 Gramm Bergkäse
• 6 EL Olivenöl
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 Zucchini
• 3 EL Crème fraîche
• 2 EL Butter
• 1 TL Piment
• Prise Muskatnuss
• Fett für die Form

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, vierteln und im kochenden Salzwasser 20 Minuten kochen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten abspülen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Bärlauch hacken. Mandeln, Bergkäse, Bärlauch, Öl fein pürieren. Zucchini würfeln und anbraten.

Füllung vorbereiten

Kartoffeln stampfen, Crème fraîche und Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment, Muskatnuss abschmecken. Tomaten abwechselnd mit Kartoffelpüree, Zucchini und Bärlauchcreme füllen. Tomatendeckel auflegen. In gefettete Form setzen. Restliche Zucchini in die Form geben.

Überbacken

Tomaten im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Varieire die Füllung mit eigenen Lieblingszutaten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€